1、准备新鲜艾草嫩头，洗干净.加入少许小苏（软化茎叶作用）焯水微煮。撩出煮好的艾草，不用挤干水份，有点烫哦。切碎勾放入料理机打成艾草浆.
2、将打好的艾草浆稍微加点水，取250克左右放入锅里煮开，加10克左右糖，3克左右盐。然后倒入500克糯米粉中（有粘米粉的话掺和一点更好，口感不是很糯，清爽）用筷子搅拌均匀后揉成光滑面团。
3、我准备了椰子油炒的红豆馅和咸蛋黄泥，咸蛋黄泥裹在红豆馅外面只是用来做尝试，主要是红豆馅，吃下来比较经典。
4、蒸青团想要型好，我们家有诀窍，热水蒸，微波炉高火10分钟后，取出撒些许冷水，再蒸5分钟。青团就大功
