酸菜凉拌鲜面条

1、往锅中加水，烧开。这阶段可以准备调料。

2、切好姜，把酸菜洗干净，也可以买现成的酸菜包直接放入，放少许盐巴，鸡精，辣椒酱根据个人口味放。然后加一点开水，混匀。

3、水开后，放入面条，煮好后过一遍冷开水，这样面条就不会粘在一起，比较顺溜。

4、把面条放入调料碗里，拌均匀，面就拌好啦。

5、新鲜面条煮的时候容易黏在一起，所以水要多放点，然后不时用筷子搅动搅动。