鲜虾瘦肉丸的做法

1、从菜市场买回来的虾。找一个剥虾的男朋友去虾线剥干净。虾头可以留着备用。

2、准备一块肉，把处理好的虾 瘦肉 姜 放进料理机里打碎，我用的是绞蒜神器。

3、不要打太碎。不然没有嚼劲。打好后的虾肉加入淀粉和水，顺时针搅拌几分钟，加水可以让肉跟虾，保持水分。

4、锅里放油 有条件的可以木子油 把虾头煎一下。加入水。煮开之后，虾头过滤掉。把准备好的虾肉捏成丸子放进去。

5、煮十分钟左右。加入葱。就可以出锅了，鲜美的虾肉丸子就做好了。。