客家咸肉方法是怎样的

1、先用热锅将粗海盐及花椒粒炒香。

2、用高度白酒将五花肉表面擦一下。

3、把炒香的花椒盐、蒜末、黑胡椒等腌料涂抹在五花肉上。

4、将其密封在冰箱冷藏腌制24小时。

5、前取出腌好的五花肉，平底锅放1小勺油将咸肉表面煎上色。

6、同时预热烤箱到200度，把煎上色的咸肉放入烤箱烤20分钟左右。

7、将咸肉取出切片，沾甜醋汁后搭配蒜苗就可以食用了。