美味的下饭菜——油豆腐炒风干鱼块

1、第一步，风干的腊鱼块很硬，所以要提前把它用温水泡两个小时左右。

2、第二步，把食材清洗干净，改刀切好备用。

3、第三步，锅中加适量的植物油，加热，把鱼块倒入锅中煎。

4、第四步，鱼块煎至金黄的时候，加适量的料酒和生抽翻炒。

5、第五步，这时，加适量的清水，清水的量盖过食材即可，盖上锅盖焖煮十五分钟左右。

6、第六步，等鱼块煮透后，把油豆腐、青椒和姜蒜倒入锅中。

7、第七步，翻炒至青椒发软的时候，把酸辣椒倒入锅中。

8、第八步，翻炒均匀后，加入适量的食盐和鸡精调味即可出锅啦。