家庭手扒羊排制作攻略

1、羊排切大块，冷水入锅焯出血水。

2、捞出羊排放入高压锅，加入姜片，大葱段，干红辣椒和花椒粒。

3、加入适量清水，选择蹄筋键。

4、出锅放碗里备用

5、盛出锅里的高汤汁

6、加入盐，料酒，少量酱油，新鲜青辣椒煮熟，放汤汁里当蘸酱

7、碗中加入蒜末，香菜段，醋，香油和油辣子拌匀，羊排蘸酱汁吃即可。