香煎莲藕虾饼的做法

1、虾仁洗净剁碎

2、韭菜和葱洗净切末，姜切末，柠檬切楔形

3、将一半莲藕切薄片，放在醋水中浸泡（防止变色），另一半剁碎

4、将莲藕末、虾仁、韭菜、葱末，姜末、淀粉、料酒和盐放碗中用手抓匀，腌制10分钟

5、将步骤4做好的虾糊均匀地抹到藕片上，再撒上少许淀粉

6、煎锅加适量食用油烧热，放入藕片，中火煎5分钟左右

7、翻面继续煎，直至两面金黄

8、装盘，生抽、芝麻酱和柠檬汁放小碗中调匀做成蘸料汁，碗口用柠檬片装饰即可