凉拌银耳—不一样的美味

1、银耳泡发，温水泡半个小时；热水浸泡容易将银耳泡烂掉，银耳还是比较易碎的。

2、一边准备调料：香菜和香葱切碎，喜欢大蒜的朋友还可以加点蒜米；准备一个小碗，倒入醋、盐、生抽、香油、味精和少量白糖，搅拌均匀，备用

3、烧开水，将泡发的银耳在开水中过一下，不要超过30秒，否则就煮过了

4、将煮好的银耳过冷水，撕成小块

5、撒上香葱、葱花和调料，搅拌均匀，一份凉拌银耳就做好了