四川川北凉粉

1、在锅中加入1公斤的水，待水烧开。把红薯粉放入容器中加入适量清水兑匀

2、水烧开后一点一点倒入锅中，倒的时候用勺子来回搅拌，直到凉粉熟透

3、待凉粉熟后，倒入容器中等其凉透，节成晶体状，去除，切成条状或快状形，放入碟子中

4、把黄瓜切成丝状形加入凉粉中，加入食盐，花生酱，花椒面，鸡精，辣酱油，蒜泥，小红椒切碎加入，葱，醋，生抽，一份凉粉就这样大功告成了。