正宗广式清蒸鱼的做法

1、鱼在外面一般都会杀好了，但是回家还得把鱼肚里黑色的一层洗干净，那才是最臭腥的。

2、在鱼的表面和肚内放入姜片把鱼放置碟中。

3、水烧沸后隔水蒸鱼10-15分钟。

4、把姜蒜葱准备好。

5、鱼蒸好后倒掉碟中的水。

6、另起一锅用油爆香姜蒜，加入蒸鱼豉油4汤匙和1茶匙的糖，再加点水。倒入酱汁。煮到到沸起，放入葱。

7、将汁淋到鱼的表面。美味的蒸鱼就做好了。