染色海带如何识别

1、第一，经过色素等泡过的海带表皮非常脆，用手容易抠破。而真正的新鲜海带表皮光滑，不容易被抠破；

2、第二，新鲜海带海腥味浓，用色素泡的海带海腥味不明显；

3、第三，把海带泡在水中，观察是否会掉色。

4、第四，用醋识别。把海带加醋煮一下，如果海带的绿色是来自于本身的叶绿素，那么叶绿素遇酸之后会褪色，变成浅橄榄绿色。如果海带没有变色，就说明海带上的绿色不是本身的颜色，而是被染上去的。