荷包蛋丝瓜的做法

1、锅里加油加热，鸡蛋分两次磕入锅里两面煎熟，捞出，切片，装碗里备用。

2、丝瓜去皮，洗干净，切条，装盘里备用。

3、锅里加油加热，蒜头拍扁放入锅里，爆香。

4、丝瓜倒入锅里，翻炒片刻。

5、炒至丝瓜变软后，加入一勺清水，拌匀，烧开。

6、荷包蛋倒入锅里，拌匀。中小火焖煮一会。

7、煮至汤汁呈奶白色，丝瓜熟了后，加盐调味，拌匀即可出锅。

8、盛盘。