芹菜香干炒肉丝

1、为了口感更好，芹菜洗净抽筋，切成段。

2、把香干切成片（不要太薄，炒的时候容易碎）。

3、把里脊肉切成肉丝。

4、在肉丝中加入盐，酒，白糖，淀粉，酱油腌制10分钟。

5、把芹菜放入沸水中过一下，再用冷水过一下。

6、锅内放入油，油热后，将肉丝倒入翻炒至略微变色，加入芹菜和香干，加盐翻炒，鸡精少许调味，出锅。