1、准备好切大块的葱姜蒜
2、洗好的适合分量的鸡腿翅
3、下油预热，然后放大料炒香
4、加入合适分量的豆瓣酱，放的多辣味儿会比较多一些，但并不会太辣，这个是有咸味的，后续放盐的时候要注意了哦。
5、翻炒一会儿豆瓣酱出油后，放入鸡肉，继续翻炒
6、加入麻椒和面酱，翻炒翻炒，不要糊锅也让酱料丰富均匀，鸡肉炒到快熟
7、好了，鸡肉差不多了，我们加入冤铘讵柘没过鸡肉的水，加适量的盐、鸡精和白糖，煮到沸腾一会儿，鸡肉也熟了，就可以关火了，然后转移到电磁炉上（可以先盛一部分去电磁炉锅，量很足）
8、提前准备好喜欢的涮菜，圆白菜、土豆、油麦菜、鱼豆腐、海带、土豆粉喜欢的都可以，边吃肉边涮菜就好啦！！别忘了准备蒜泥蘸料哈！
