1、把馅子和匀，根据自家人的口味，调好放在一边。这是提前准备好的。
2、把面切成小剂子，把每个小剂子压一压，用擀面杖压好皮子，我习惯每次压十几个皮子，然后开始包。
3、把皮子放在左手上。有些凹形。用除了拇指之外的四个手指头拿皮子。如图。
4、右手用筷子叨馅子。熟练工一次就可以叨的正好，如果家人爱吃馅子多的，可以多放点，当然这种一般是菜的比例大，如果是全肉的，馅子要少一点才好。煮起来容易熟。
5、把皮子的底边折上去，和上边重合，要把皮子放在左手食指上，注意食指的前端要在皮子的外边，也就是食指要长过皮子。
6、右手的食指在左手食指的下面，和左手食指重合。右手拇指和左手拇指一起用力向左手食指上压，力气要不大不小，也就是把皮子的边沿和好就可以了。
