自制炸土豆糕

1、土豆切片，放在高压锅内隔水蒸熟。

2、加一勺盐

3、洒上1勺左右的五香粉，拌匀。

4、土豆压泥，虾米切末，拌匀

5、加入姜末或者姜汁，拌匀备用。

6、粘米粉100克，加水调成米糊状。

7、把土豆泥和米粉糊拌在一起。

8、蒸盘先抹油，再倒入调好的土豆米糊。

9、锅上汽后，大火蒸20分钟。

10、蒸好后，切成四方块，再切成薄三角片。

11、锅内放入植物油，大火烧热，油温120度左右，必须要高。放入土豆糕炸定型后转中小火炸，正反面各炸至呈金黄色即可。

12、炸至表面金黄，外酥里嫩。