怎么做蛤蜊蒸蛋

1、蛤蜊用清水混合盐几滴香油养一个小时以上。吐沙。煮前用刷子洗净。

2、锅里煮开水加姜片，倒入蛤蜊。蛤蜊开口后关火捞出。 摆进盘子里。多的蛤蜊可直接取蛤蜊肉弃壳放盘子里。

3、鸡蛋液加入1:1凉开水，一点点盐或者不放盐，搅打均匀，过筛，倒入盘里没过蛤蜊一半。

4、鸡蛋液加入1:1凉开水，一点点盐或者不放盐，搅打均匀，过筛，倒入盘里没过蛤蜊一半。

5、红椒末，葱花，生抽，香油，糖做调料汁。

6、蒸好后取出，淋上调料汁。