酸菜烧草鱼如何做

1、把鱼身上均匀切开数条 但不要切断 鱼用蛋清 生姜 蒜蓉 盐腌制起来 约二小时

2、锅里放少量油 烧热后放蒜蓉辣椒 把酸菜爆炒一下 再取出备用

3、锅洗净倒油 放入姜丝 蒜末 花椒放熬出香味 放入鱼段 煎制有点金黄

4、两面都要煎

5、放入番茄 倒入料酒和香叶 加水煮至鱼五分熟时 放入酸菜

6、再煮到差不多收汤 放鸡精就可以出锅拉 酸酸可口好下饭哦！