四川泡菜做法

1、把一壶清水烧开冷却备用

2、用温水把桂皮，香叶，八角，青花椒，蒜米，小米辣，小葱，香菜，萝卜，姜清洗干净再沥干水份备用

3、准备一个泡菜缸用温水清洗干净，再加入凉开水加入适量的盐再放入洗干净的桂皮，香叶，八角，青花椒，加入冰糖适量的酒糟，蒜米，小米辣，小葱，香菜，萝卜，姜，倒入白酒封盖，等半个月就可以开取吃了