拔丝地瓜要怎么做

1、地瓜去皮，切成菱形

2、放入锅里倒入水清洗一遍，在放进煮开的水里煮一分钟后捞起沥干。

3、沥干后跟少量淀粉搅拌均匀

4、油加热到五成，倒入地瓜到变成金黄色捞出，锅里留少量油

5、加入白糖，小火融化，一直搅拌到焦黄，加入地瓜翻炒均匀即可关火出锅