1、五花肉切小块煸炒，只用了100g
2、五花肉煸炒到出油，金黄，加入辣鸭腿
3、一只腊鸭腿，温水泡2小时后切块，如果腊鸭腿本身太咸，就要延长浸泡时间
4、白萝卜切小块
5、腊鸭腿很肥，会出很多油，多余的油可以倒掉
6、炒成这样，肉紧了，就可以了，不用担心口感，水分越少最后炖出来越香
7、加葱姜蒜爆香
8、加适当黄酒，二锅头高度白酒更好，大厨朋友给我传授的经验，禽类用高度白酒是最最去腥的
加生抽
翻炒翻炒翻炒
9、加开水大火炖吧
10、转中火炖40分钟，尝尝五花肉有没有烂，如果ok了，就加盐收汁儿
11、成品
