菜薹蛏子炒香干

1、原料图。

2、香干焯水，接着蛏子烫一下剥肉。菜薹叶茎分开。

3、姜丝，红辣椒丝蒜片和蛏子混合。

4、锅里放油烧热下入蛏子姜蒜红辣椒。煸炒到辣椒干黄。

5、下菜薹茎，香干。炒匀，调入盐胡椒粉。翻炒至菜薹8成熟。

6、放入叶子，炒断生，调鸡精提味。

7、出锅淋一茶匙香油。