台湾卤肉饭的做法

1、没有买到红葱头，所以用了红洋葱。去皮，切成薄片。

3、锅中倒入山茶油，用电磁炉“煎烙”模式800瓦，加热至筷子放进油锅中会产生小气泡。

5、连油一起倒在筛网中，滤油，冷却。红葱酥完成。

7、切成肉丁。

9、加入肉丁，翻炒至变色。

11、煮开后转成“炖熬”模式120瓦，盖上盖子，炖20分钟后放入鸡蛋，再加入生抽2大匙，翻拌均匀，盖好盖子再煮20分钟左右至汤汁黏稠浓郁，熄火。