1、糯米洗净，浸泡20分钟。
2、莲藕去皮洗净。
3、在5分之一处下刀，切掉部分。
4、把泡好的糯米放进莲藕孔里。借助筷子。
5、差不多填满就好。
6、用牙签把莲藕固定好，糯米就不会煮着煮着跑出来。
7、加入冰糖，将莲藕水浸没，大火煮开，转小火煮约3小时。煮沸后，蒸发过多的水可以加入适量的开水。转动莲藕或移动莲藕时，不要烧掉莲藕。没有一段时间你做不好。
8、最后加些红糖使颜色湿润。煮好的糯米莲藕完全摊开冷却后，才能慢慢切片，用桂花调味。另一个版本是切片，撒上葱糖浆，撒上香菜和芝麻。洋葱油是糖浆，加少许油炒葱头，取2汤匙煮藕汤，加2汤匙糖，平常用白瓷勺。把糖的颜色煮开，放凉，倒在糯米莲藕上，撒上煮好的白芝麻和香菜，再吃一口
