1、今天买了一只甲鱼，所以要把他吃掉，喜欢吃，还不会做的朋友看好啦
2、处理好甲鱼，洗干净，去内脏
3、开水下锅甲鱼，主要是将甲鱼外壳上面一场皮撕掉
4、将肉剁成块，下锅焯水，加入姜葱、料酒，焯开，煮2分钟，捞出过水，洗干净，备用
5、起锅烧油，下入甲鱼，爆炒干水分
6、加入姜葱蒜末，和剁椒，炒香后，加入一勺豆瓣酱、胡椒粉、翻炒均匀
7、炒香之后，再加入一点花椒、八角、桂皮、山奈、干辣椒断，翻炒至香
8、从锅边加入料酒，可以多一些，快速翻炒均匀，再加入清水
9、煮开之后，调味一点盐、白糖、鸡精，不喜欢可以不放，再中小火，煮45分钟
10、再加入土豆块，煮10分钟左右，即可出锅
11、美味即成，今天就分享到这里了，我要开吃了
