鸡腿炒百菇怎么做详细教程~

1、鸡腿剔去骨头，鸡肉一面用刀划几下，然后用生抽、盐、胡椒粉和姜蒜腌制；

2、菇类可以选择自己喜欢的。我用了蟹味菇、香菇和猪肚菇，分别洗净切好备用；

3、洋葱切片；

4、锅中热油，鸡皮面朝下入锅，中小火，慢煎，一面煎好翻面继续煎；先盛出来放置一旁；

5、锅中余油，炒香洋葱；

6、放入菇类翻炒，蚝油调味；

7、最后再把煎好的鸡腿肉回锅，煮至干锅收汁，即可！