人们为什么偏爱吃烧烤？

首先火器时代，祖先喜好用火烤肉吃。其次肉在火上烤容易散发出肉香，还可以让颜色变得更好。农耕文明时期，人类开始喜欢蒸煮食材，但对于烧烤食材的喜爱人，一发不可收拾。最后肉类烤焦时会产生致癌物，露天烧烤也会造成空气污染。