1、准备好材料：猪五花肉6斤、温州当地产的海螺酱油一包。
2、猪肉制作前注意要挑选干嫌荪鹣莘净的新鲜的猪肉，这样在制作时就不用清洗，避免清洗，在将猪肉放入大桶中，倒入海螺酱油一袋。
3、加入高度白酒一勺，大约40~50克左右。
4、加入盐和鸡精20~30克，随后用手将猪肉和调料拌均匀进行腌制。
5、之后放置2~3个小时左右，让调料味道浸泡渗透到肉里面。
6、猪肉腌制完成以后，将猪肉用绳子绑好挂在阳台上面晾晒就可以，一般晒3~4天就可以了。
7、晒好的酱油肉，注意最好放入冰箱里面保存，以免坏掉，酱油肉食用时用水煮一下切片，或者用清洗干净放锅中蒸煮切片即可食用。
