曲奇饼干这样做

 时间:2024-10-12 17:42:27

1、所有材料。低粉过筛,黄油室切小块,软化。

2、黄油室切小块,软化。用电动打蛋器搅打顺滑。

3、放入细砂糖和冰糖粉

4、加入白砂糖和糖粉,搅打顺滑。

5、分三次加入蛋液,每一次都要充分搅打均匀,再加入下一次。搅打至发白、蓬松状。这是第一次加蛋液

6、第二次加蛋液

7、第二次加入蛋液搅打后的状态

8、第三次加入蛋液

9、搅打至发白、蓬松状

10、筛入低粉

11、用刮刀切拌均匀,无干性颗粒即可。切记不可翻拌过度,以免产生筋性。

12、裱花袋装入裱花嘴,套在杯子上,

13、装入面团。

14、烤盘垫油纸,转圈挤出花型,留出空隙。

15、全部挤好。烤箱预热,180度, 中层15分钟左右,表面微微金黄即可。

16、度要根据自家烤箱情况而定。时间也根据饼干大小而定。 我的烤箱小,上色不均匀,中绱脐婴馁途我还把烤盘里外换了一下。 最后两分钟是放在上层烤的,因为我发现底部已经变黄了,表面却还没有上色。

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