苦瓜炒鸡蛋的家常做法

1、挑选新鲜苦瓜，清水洗净。

2、苦瓜对半剖开，去掉瓤和籽，切成薄片。

3、鸡蛋打到碗里，放入少许盐，搅拌均匀。

4、起锅烧热，加入菜籽油，加入猪油，烧至猪油化开。

5、将鸡蛋液倒入锅内。

6、用锅铲将鸡蛋划散。

7、倒入苦瓜片，炒至苦瓜断生后，加入适量盐。

8、起锅装盘。