金针菇怎么做好吃

 时间:2024-10-11 20:12:47

1、准备食材:金针菇、肉末、姜、葱、蒜、红尖椒。

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2、葱洗净切成葱花;红尖椒剪成圈;姜、蒜去皮切细。

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3、调芡粉汁:用一小碗,放入盐、鸡精、淀粉,加100毫升左右清水,和匀,勾芡用。

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4、洗净后放入开水锅中煮2分钟左右,煮热,关火。捞出沥干水分摆入盘中。

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5、锅中放入食用油,放入姜、红尖椒、蒜、肉末,将肉末快速划散翻炒,炒干肉末中的水分。加入辣椒面,炒出红油,再加入白糖、花椒面、酱油,调味。

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6、转小火,将调好的淀粉汁均匀倒入勾芡,快速翻动至收汁,关火。

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7、撒上葱花,和匀。

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8、将炒好的肉末全部舀在金针菇上面,可以享用了。

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