怎样炒山药好吃

1、取250g左右的山药，清洗干净后，削去外皮，然后再清洗一遍后，用菜刀沿着山药的横轴切成斜薄片状，放在盘中，备用。

3、等锅中的水再次烧滚后，捞起山药，放入盘中，沥干水分后，立即用凉水把山药冲洗一遍。

5、在锅中的油烧热后，取辣椒粉适量倒入锅中。

7、然后，加入2勺醋和1勺南德，翻炒均匀。

9、盛起，装入盘中。这样，一盘美味的山药就炒好了。