1、吉利丁放入清水中，泡软。
2、玉米淀粉放入锅内，小火，炒热，放入烤盘中，压出椭圆形。
3、25g白糖、39g蛋清和2g柠檬汁混合，打发。
4、清水、135g白糖和水饴倒入锅内，小火，煮沸。
5、放入吉利丁，搅拌均匀。
6、倒入蛋清液，搅拌均匀。
7、放入2g黄色食用色素，搅拌均匀。
8、装入裱花袋中。
9、挤入烤盘挖出的坑中，放置至凝固。
10、撒上玉米淀粉，过筛。
11、糖粉、22g蛋清和2g柠檬汁混合，打发。
12、在棉花糖上挤出鸡蛋壳的锯齿状，放置至凝固。
13、用黄色食用色素和黑色食用色素画出小鸡的五官。
