表皮酥脆健康的油条怎么做

1、在500克面粉里加入5克的酵母，2克的食用小苏打，5克的盐，5克的白糖，一个鸡蛋，15克食用油，搅匀以后加入260克的温水，用筷子搅成絮状。

2、用筷子搅成絮状以后，用手弄成光滑的面团，表面刷油放袋中密封醒面一个小时，也可以冰箱冷藏醒面一晚第二天使用，醒好的面倒出来拉长擀薄。

3、切成宽条，用筷子沾水，压出一个筷子印再摞到一起再压一下，油温五成热把火转成中火拿起，油条均匀地拉长，飘起以后翻转着这样炸，炸至金黄以后捞出控油，这样就做好了。