1、准备食材：肥牛卷，我用了这样子的长卷10卷，喜欢肉的多来点也无妨～
2、洋葱、青辣椒切条状，西兰花掰成小块，胡萝切成自己喜爱的形状。
3、1茶匙糖、1茶匙盐、1茶匙淀粉、1汤匙生抽、1汤匙蚝油、4汤匙水，调成酱汁备用。
4、西兰花与胡萝卜放入沸水焯30秒，捞起沥水备用。
5、沸水中放入肥牛卷，煮到牛肉变色即捞起。
6、煮熟的肥牛卷装盘里备用。
7、热锅放少许油，将洋葱与青辣椒翻炒片刻，倒入肥牛卷与酱汁，再加入半饭碗清水，中火煮3分钟左右，至汤汁稍浓稠即可关火。
8、煮好的米饭上面盖上肥牛，摆好西兰花和胡萝卜，再浇上汤汁。
9、简单美味的和风肥牛饭大功告成！尽情享用吧～
