1、嚼但匙噻首先我们把芹菜洗净，切成菱形块，莴苣切成块，牛肉浸泡1个小时去除血水，切成2毫米左右的薄片，装盘备用。
2、大蒜去皮，切成蒜末，红辣椒切成段，装盘备用。
3、炒锅中加入少许底油，加入蒜末5克、姜末5克，小火煸炒出香味后，加入郫县豆瓣酱20克，煸炒出红油。
4、锅中炒出红油后，倒入芹菜块、莴苣块，中火翻炒30秒。
5、锅中加入开水半锅以上，加入生抽10毫升调味，白糖2克，白胡椒粉3克，大火烧开煮2分钟。
6、2分钟后，捞出煮软的芹菜和莴苣，装入碗中，只留下汤汁。
7、锅中再次开大火，把汤汁煮熟，下入牛肉片，中火煮3分钟。
8、牛肉煮3分钟后，带着汤汁倒入装芹菜的碗中，上面撒上葱花、蒜末。
9、锅中倒入少许食用油，大火烧至8成热，淋入牛肉上面，这样一道好吃的水煮牛肉就做好了，小伙伴们学会了吗。
