家常煎蛋焖面

1、大蒜剥好后切碎。鸡蛋洗净蛋壳，备用。

2、煎蛋锅内刷上油，打入鸡蛋，接着用筷子把蛋黄刺破，这样更容易熟。待鸡蛋一面煎微黄后把鸡蛋翻一面，两面微黄后就可以先盛入盘中。

3、炒锅预热后加入适量的油，油温升起后炸香大蒜，接着放入煎蛋，调入适量的盐、南德、生抽、耗油、少许白砂糖、清水（水的量可以自己控制，后期面条没熟可以再次加水焖一会）翻炒均匀，煮开。然后把面条放入其中，盖上盖子焖一会。待汤汁吸收的差不多的时候用筷子翻动面条，翻炒均匀。最后撒点葱花就可以 了。