1、洗干净去皮的红薯切开，切片再切条。
2、将红薯条放入清水中，加入少许盐，搅拌均匀，静置片刻。
3、锅中注入适量的清水烧开，放入红薯条。
4、搅拌，煮约1分钟30面至其断生。
5、捞出焯煮好的红薯条，沥干水分，装盘待用。
6、热锅注油，烧至五六成，放入红薯条。
7、搅拌均匀，用中火炸约2分钟至其呈金黄色。
8、捞出炸好的红薯条，沥干水分，装盘待用。
9、另起锅，放入黄油，小火炒至融化
10、倒入红薯条，翻炒炒香
11、加入白糖，翻炒约1分钟30秒至其入味。
12、关火后盛出炒好的薯条，装盘即可。
13、最后酥香的薯条就可以使用啦。
