红烧狮子头的做法

1、肉馅中加入鸡蛋和拌肉馅的调料顺时针方向搅拌均匀，至黏稠。

2、拌好的肉馅团成四个丸子。

3、油锅烧热，下入丸子中火炸至表面金黄色捞出沥干油分。

4、留底油爆香葱姜蒜干辣椒和香叶。

5、倒入一碗水和红烧狮子头的所有调料。

6、烧开后放入狮子头中火盖盖焖烧20分钟左右。

7、淋入水淀粉勾芡，然后大火收汁。

8、盛出装盘，淋入剩余汤汁。