1、准备好食材，煮好烫面的开水。
2、待水煮开，面拿下去烫熟，不需要太烂。
3、烫面的时候把鸡蛋打好，木耳、胡萝卜切丝，葱白切段，叶子切葱花。
4、把面烫熟后捞起过凉水，备用。
5、鸡蛋先下锅煎熟，切成鸡蛋丝（不过我为了偷懒直接用锅铲分成块了。）
6、锅里倒少许油烧至六七层热，把葱白丢下去煎出香味。
7、加入剁椒酱，炒香，翻炒两三下就可以，不然后面容易变黑。
8、加入胡萝卜跟木耳，炒至变软。
9、加入面条，翻炒均匀。
10、加入两酱油，盐，胡椒粉翻炒入味即可。
11、装盘，淋适量油泼辣子，撒入葱花即可。
12、美味又营养
