菠萝包的家常做法

1、将A部分混合

2、打蛋、分离蛋黄

3、将蛋黄加入到1内搅散至略蓬松状态

4、加B粉类混合均匀

5、成菠萝皮面团后保鲜膜包裹冷藏1小时

6、按照液体--粉类方式揉面

7、抱团后加入黄油揉出筋膜并发酵至2倍

8、取出按压排气

9、称量分成3份，滚圆后静置10分钟

10、冰箱取出菠萝皮材料，分3粉擀成0.5mm薄厚

11、将静置后的主面团包裹至2/3处，收口朝下

12、用菠萝印印模，进行二发

13、180度上下火烤制20分钟即可