红烧淡水鲈鱼的做法

1、把大葱，生姜切片。

2、把鲈鱼两面都咧几刀，为了更好的入味。

3、用少许料酒，盐，把鱼腌制10分钟。

4、锅里放少量油，小火，把葱和生姜煸炒出香味。

5、继续小火，把鲈鱼两面煎一下。

6、中火，倒入料酒，盐，美味鲜酱油，老抽继续翻几下，上色。倒入少量水，大火，盖上锅盖煮2分钟，然后起锅，撒上葱花，一道美味、营养的红烧鲈鱼OK啦。光盘了哦！把鱼翻面，继续盖锅盖煮2-3分钟。