素脆鳝的做法

1、将干香菇提前用清水泡发，洗净后挤干水分，再用剪刀将其剪去蒂；

3、将适量的淀粉放入碗中，加入少许胡椒粉，拌匀；

5、锅内放入适量的油烧热，下入沾好淀粉的香菇条，中小火，将其炸至酥脆后捞出沥干油份；

7、倒入先前炸好的香菇条，炒匀后舀出装盘，再撒上炒熟的白芝麻即可。