1、沙拉 沙拉既可以作为第一道菜，又可以作为配菜和间隔菜。对于沙拉中比较大片的蔬菜，可以用叉或刀切成小片。对沙拉中的豌豆可以左手持叉右手持刀，用刀把豌豆推到叉子上。而美国人的吃法是直接用叉子舀着吃。
2、汤 喝汤切忌发出声音，因为发出声音是不礼貌的行为。喝汤的时候应该用汤匙从里往外舀着喝，不要直接端起汤盘饮用。
3、面包与意大利面条 面包通常会和黄油搭洧粽袄淖配食用，吃的时候讲面包掰成几小块，抹上黄油，用手拿着吃。不要拿着整个面包咬，应该抹一块吃一块。吃意大利面的时候可叉子、调羹并用。用叉子慢慢挑起少量面条，将其在叉齿上绕成团状，用调羹辅助，即可方便进食。
4、肉 西餐中的肉通常都是大块的，无论是牛排、猪排还是悲筏夫杀羊排，都要用刀叉切成小块，一边切一边吃，不要一口气都切成小块然后再慊劐接渴吃，也不要用叉子将整块肉送至嘴边，一边咬一边吃。吃鸡或者龙虾可以用手，小鸡、鹌鹑、田鸡的腿骨头很小，可以直接用手抓着吃，也可以用叉子，但是骨头要用手指从口中取出。
5、咖啡和茶 喝咖啡的时候可以右手拿杯把，左手端小蝶，也可以只端杯子，将小蝶留在台上，喝完一口一定要把杯子放回碟子上。茶匙仅用于搅拌，用完应该放回茶碟，不能用它来舀着喝。
6、甜点和水果 蛋糕、西饼一般都用小甜食叉子吃，冰淇林、布丁等则用甜点调羹。如果是没有加工的水果，则应该以刀叉配合使用；梨或者苹果不能整个去皮，应该用到切成4-6块，削皮去核后食用；香蕉应该先剥皮，然后切成数段食用。
