海蜇拌白菜的做法

1、海蜇冷水浸泡3个小时以上，期间要换水2次以上。

2、白菜嫩叶部分切细丝备用。

3、浸泡好的海蜇绰水30秒钟，不要时间太久。

4、绰水之后的海蜇再次过冷水，捞出后沥干水分。

5、海蜇和白菜一起放在容器内，加切碎的香菜。

6、蒜和少量姜用压蒜器压成蓉，加一些冷水搅半分钟，蒜的辣味会充分激发出来。

7、加入香醋，生抽，蚝油，芝麻油，搅匀，料汁就做好了。

8、料汁浇在海蜇和白菜上面。

9、拌匀，海蜇拌白菜就做好了。