1、将蕨根粉提前两小时用冷水泡好。
2、蒜子拍碎，葱切葱花、香菜切碎。
3、小米椒切碎，备好一把花生米。
4、烧一锅热水，放入泡好的蕨根粉煮2～3分钟。
5、备好一盆冷水，将煮好的蕨根粉捞出放入清水里浸泡着。
6、锅里放少许油，小火将花生米炒香，然后捞出碾碎备用。
7、用生抽2汤勺、陈醋3汤勺、白糖1/2汤勺、盐3g、辣椒油2汤勺、芝麻香油适量，调成一碗汤汁备用。
8、将蕨根粉沥干水分，装入碗里。
9、将小米椒、花生米碎粒、蒜碎粒、葱花、撒在蕨根粉上，然后淋入调制好备用的汤汁拌匀，最后撒入香菜碎即可。
10、完成。
