1、根据需要选择适量新鲜面条备用；
2、将猪肉洗净切好备用；
3、将大蒜洗净切好备用；
4、将葱洗净切好备用；
5、在锅中放入适量水；
6、将水煮开后放入备好的面条；
7、将面条在水中氽至七成熟；
8、将面条盛起来，放在冷水中冲洗，去掉煮出的淀粉水后备用，以免待会炒面时粘锅；
9、在锅中放入适量油；
10、加入切好的蒜；
11、加入备好的猪肉；
12、迅速翻炒一会；
13、加入氽好水的面条；
14、迅速翻炒；
15、加入适量食盐；
16、加入适量五香粉；
17、加入适量酱油；
18、加入一勺豌豆酱；
19、加入切好的葱花；
20、加入适量鸡精；
21、翻炒均匀后起锅，美味的炒面就做好了。
