排骨焖饭怎么做？

1、米淘洗干净，泡二十分钟左右。

2、排骨冷水下锅焯水，下乳葱姜去腥，捞出，洗净血沫。

3、锅里倒油，加热，加入排骨，炒出肉香，下入冰糖，加小半勺水，将冰糖炒化。

4、加酱油，倒老抽上色，倒水没过排骨就可以，加葱、姜、八角、半勺盐。盖上锅盖，水开之后，小火煮20分钟。

5、20分钟之后，大火收汁。把萝卜丁、土豆丁、洋葱丁倒入锅里，翻炒一会，关火。

6、将米放在电饭锅里，将排骨倒在锅里，和米和起来。

7、再加一点水，按正常焖米饭的方式焖熟就可以了。