怎么做蒜蓉豉汁大闸蟹

1、把蟹处理干净，每只切成2块或4块，刀切口处沾上淀粉待用。

2、起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。

3、另起锅下油烧热爆香红辣椒片、豆豉、蒜蓉，加入奶油。

4、加入大闸蟹、高汤及调味料煮5分钟。

5、最后加入芡汁，煮至汁浓即可。