酸菜烧鸭的制作方法

1、主料：酸菜、鸭腿辅料：菜籽油、盐、姜、辣皮子、花椒粒、老抽、料酒、草果把鸭洗净切块

2、酸菜洗洗切块，姜切片、辣皮子洗洗切段

3、鸭块下开水煮开捞起

4、热锅凉油，下鸭块翻炒出水分出香味

5、加料酒小火炒到鸭皮微微发卷加老抽翻炒均匀上色

6、加草果、花椒粒、姜、辣皮子翻炒出香味

7、加酸菜翻炒出酸香味

8、加水大火烧开，转小火烧到鸭肉熟透

9、加盐翻炒均匀

10、待汤汁快收干，焖炒一会即可